Agra is een stad in de staat Uttar Pradesh, India. Het ligt aan de oevers van de Yamuna-rivier. Het heeft ongeveer 1.400.000 inwoners. Het werd opgericht in 1566 door Sultan Akbar. De beroemde Taj Mahal is de belangrijkste artistieke schat van de stad.

---

De thuisbasis van de Taj Mahal en andere historische gebouwen, Agra is een bezoek aan India waard.

De reden? Taj Mahal Het is in deze stad het grootste monument om van te houden ter wereld.

Agra is geen prachtige stad. De vervuiling is zodanig dat zure regen het marmer van zijn grootste aantrekkingskracht verpest. De meeste toeristen maken dagtochten en vertrekken. Maar de Taj en de andere (paar) opties van de stad zorgen ervoor dat het bezoek de moeite waard is. Het gebied rond de Taj Mahal bedient toeristen goed, met hotels, restaurants, internet en telefoondiensten. Sommige attracties liggen ver van de stad, maar de toegang is eenvoudig.

---

Verhaal
De pittige curry geserveerd in Agra worden gekruid door het Indiase-islamitische Mughal rijk dat het Indiase subcontinent domineerde tussen de 16e en 18e eeuw. En het waren niet alleen noten en yoghurt die de Perzen in de regio achterlieten, het beroemde witte marmeren mausoleum van Agra werd gebouwd door Mughal-keizer Shah Jahan voor zijn favoriete vrouw, Mumtaz Mahal.

Kenmerken

De Mughals hebben hun Midden-Oosterse keuken gemengd met gedroogd fruit en noten en een overvloed aan lokale aromatische kruiden toegevoegd. Maaltijden in Agra en de regio worden gedeeld, met romige en vaak zeer gekruide curry op tafel voor iedereen om van te genieten.

Types

In de oven geroosterd gemarineerd tandoorvlees heeft Mughal-oorsprong, net als Korma, een saus gemaakt van verschillende kruiden gemengd met yoghurt en room. De Korma is rijk en vol van smaak en met veel ui. De biryani ook van Perzische afkomst,
Het is een droge rijstgerecht gecombineerd met noten en kruiden, eieren en vlees.

desserts

Halwa (van Arabische halw betekent zoet) is een gemalen dessert gemaakt van fruit, granen en zelfs linzen. De meeste Noord-Indiase halwa worden gemaakt met griesmeel en ghee en worden bedekt met pistachenoten of cashewnoten. Naanbrood, plat brood, is ook van Perzische oorsprong.

ingrediënten

Lokale Indiase kruiden zijn komijn, koriander, kardemom, kaneel, kurkuma en gemalen peper, terwijl mosliminvloeden noten, abrikozen, currybladeren, chili, kurkuma, mosterdzaden, tamarinde, yoghurt, zure room en kokosmelk hebben gebracht. . Een Mughlai en Zuid-Indiase kerriesaus bevat altijd knoflook en gember.

---

Agras klimaat is een tropische moesson, met regenachtige zomers en droge winters.

De zomer is het enige regenseizoen in de stad, alle andere seizoenen zijn droog, dit komt omdat de stad in deze tijd van het jaar wordt beïnvloed door moessons, die sinds begin juli in de stad actief zijn en tot begin september duren. Regen is vaak zwaar en kan overstromingen veroorzaken in lagere delen van de stad. In de late zomer is er een drastische vermindering van de hoeveelheid regenval, in tegenstelling tot de regio's met een niet-mononisch tropisch klimaat (Zuid- en Midden-Amerika), waar de regenval langzaam afneemt.

De herfst is droog van start tot finish, regenval is zeldzaam en als het regent, regent het licht. Er is ook een lichte stijging van de gemiddelde maximumtemperaturen in oktober, maar kort daarna neemt deze af in november. Er is ook een grote verlaging van de minimumtemperaturen.

De winter is een ander droog seizoen, met januari als de koudste in de stad, met een gemiddelde van 15 ° C. Op zeer koude dagen kan lichte vorst voorkomen. Maar deze kou duurt heel weinig, in maart is de gemiddelde temperatuur bijvoorbeeld al 24 ° C, 's middags erg heet.

De lente is het heetste seizoen in de stad, vanwege de nabijheid van de zon en het gebrek aan moessons, die de temperatuur in de zomer verlagen. Er is ook een zeer hoge temperatuurstijging tussen februari en mei, de temperatuur stijgt met gemiddeld 16 ° C tussen deze maanden. De eerste helft van juni is de warmste tijd in de stad, waarna de moessons de temperatuur verlichten.

---