Beijing is de hoofdstad en de tweede grootste stad in China. Beijing, wiens naam in het Mandarijn betekent letterlijk noordelijke hoofdstad, was eeuwenlang het meest bevolkte stad in de wereld. Het hotel ligt in het noorden van het land, Beijing is beroemd om de Verboden Stad (in het Mandarijn, 紫禁城; zǐ Jincheng), een set van paleizen van Chinese keizers gebouwd in de vijftiende eeuw.

De stad was de hoofdstad van het Chinese Rijk van 1421 tot 1911. In 1912, de hoofdstad verplaatst naar Nanjing, en Peking nam de naam aan Beiping (Wade-Giles: Peiping) (letterlijk "Noordelijk vrede" in het Mandarijn); Door de Japanners bezette tussen 1937 en 1945, Beijing werd de hoofdstad van de Republiek China weer in 1949 met de huidige naam.

---

Over de rode muren van de Verboden Stad, nu bewaakt door het gigantische portret van Mao Zedong, ligt de luxueuze Hal van Allerhoogste Harmonie, van waaruit de keizers van de drakentroon orders naar hun domeinen stuurden. Het indrukwekkende netwerk van paleizen, tuinen en poorten doet ons meteen duiken in de scènes van Bernardo Bertolucci's The Last Emperor, een wereld waarin intriges, politiek en grandeur heersten. Dit immense paleisachtige complex is het ideale startpunt om Beijing (Beijing) te leren kennen - en je kunt hier een hele dag doorbrengen.

Aan de overkant van de straat ligt het Tiananmen-plein, beroemd om studentenprotesten en militaire demonstraties. Rondom de slotgrachten zijn de traditionele hutongs, populaire wijken vol leven, geuren en geluiden. De formatie in steegjes, lange gangen en binnenplaatsen verwijst ons naar de Verboden Stad, maar uiteraard op een kleinere schaal. Als u meer architecturale edelstenen wilt, bezoek dan het uitgestrekte zomerpaleis met zijn rustige meren en gebouwen of de symmetrische en harmonieuze Tempel van de Hemel.

Maar het Chinese van vandaag is niet alleen een traditie. In het Olympisch park zie je nieuwe iconen van het stedelijk landschap, zoals Bird's Nest Stadium, die samen met het CCTV-hoofdkantoor - het Rem Koolhaas-project en het National Grand Theatre - de huidige ambities van het land beschrijven. Vandaag beginnen de fietsen te verdunnen, maken ze plaats voor brede vijfbaans lanen, worden hutongs gesloopt en worden inwoners naar de buitenwijken gestuurd en hebben vriendelijke familierestaurants die stomende baozis verkopen al plaatsgemaakt voor enorme winkelcentra . Zelfs de vriendelijke kleine pekineeshond wordt niet vaak meer gezien. Gelukkig serveren restaurants gerechten uit het noorden van het land - weinig bekend buiten de regio, evenals de heerlijke Pekingeend, waarvan de gelakte, super krokante huid omhuld is met delicate pannenkoeken. Gewoon onmisbaar. Voor andere gastronomische ervaringen, bezoek zeker de kraampjes van Wangfujing (zeepaardjes en schorpioenen staan ​​op het menu) of de drukke huizen in Sanlitun.

Van de ene maaltijd naar de andere, geniet van programma's zoals het kijken naar een kleurrijke opera-show in Beijing of een uitvoering van het prachtige imperiale circus, waarbij de laatste zeker het hele gezin zal vermaken. Populaire excursies vanuit de hoofdstad zijn bezoeken aan delen van de Grote Muur, variërend van originele ruïnes tot volledig herbouwde delen en de graven van de Ming- en Qing-dynastieën.

---

De Chinese keuken is een van de rijkste, vanwege de eeuwenoude culinaire traditie die ermee verbonden is en overal ter wereld wordt vertegenwoordigd. Het kan worden gezegd dat het oorspronkelijk afkomstig was uit verschillende regio's van China, en dat later zich uitbreidde naar andere delen van de wereld, van Azië, het Amerikaanse continent en Europa.

China is een land dat nog onbekend is in het Westen, vol magie en geheimen om te ontdekken. De Chinese gastronomie heeft veel variëteiten, 8 om preciezer te zijn, ze zijn: Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan en Anhui.


De verscheidenheid aan Chinees eten is zodanig dat zelfs de verschillende keukens en regionale keukens hun eigen eindeloze lijsten van verschillende specialiteiten en traditionele culinaire stijlen hebben, van Kantonese tot de keuken van Shandong, Yangzhou, Sichuan, Xinjiang of Yunnan.

---