Ouro Preto é uma cidade no estado de Minas Gerais, no Brasil, uma antiga cidade mineira colonial localizado na Serra do Espinhaço e designado como Património Mundial pela UNESCO, devido à sua excelente arquitetura barroca.
Ouro Preto é uma jóia rara esculpida nas montanhas de Minas Gerais. Foi concebido em modelos europeus por artistas, e construída por escravos. O resultado foi a criação de um estilo nacional.

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Uma das cidades brasileiras mais bem preservadas coloniais, Ouro Preto, que significa "ouro negro", foi fundada no final do século 17. Rapidamente a cidade se tornou no epicentro de uma nova corrida do ouro no Estado de Minas Gerais. A cidade mantém bem preservada a arquitetura colonial Portuguesa, enquanto os edifícios modernos continuam a aderir a padrões históricos mantidos pela cidade.
Os colonos e as ordens religiosas encheram a cidade com ruas de paralelepípedo, casas austeras e pequenas igrejas com interiores ricamente decorados. O resultado em termos de arquitetura é uma harmonia impressionante. Dois génios das artes brasileiras, arquiteto e escultor António Francisco Lisboa, o Aleijadinho , nasceu em Ouro Preto, e pintor Mestre Athayde, nascido em Mariana, derramaram a sua criatividade e espírito para fazer Ouro Preto uma cidade única.
Nessa época, Ouro Preto foi a cidade mais rica do Brasil, o lugar onde, por ordem de Portugal, a produção de ouro foi trazida para ser medida e tributada, não por coincidência, a Inconfidência Mineira, a primeira grande tentativa de independência, liderada por Tiradentes, teve lugar em Ouro Preto. Conforme os anos passaram, as minas de ouro esgotaram, e a cidade caiu no esquecimento.
Mas o que parecia uma maldição transformou-se numa benção pois a falta de riqueza impediu mudanças na arquitetura, e toda a riqueza dos edifícios foi preservada. Ouro Preto foi, em 1980, a primeira cidade brasileira a ser aceite pela Unesco como um dos Sítios do Património Mundial.
Igrejas do século 19 e 18 estão decoradas com ouro e as obras esculturais de Aleijadinho fazem de Ouro Preto uma das atrações turísticas mais populares do Brasil.

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A culinária em Minas Gerais é por si própria uma atração, e essa cozinha brasileira local, por si só justifica uma viagem a Ouro Preto.
Os pratos típicos de Ouro Preto têm personalidades e sotaques distintos, originários da união de diferentes pessoas e grupos étnicos que dão à região um sentimento de diversidade. Com diversos restaurantes, Ouro Preto oferece a oportunidade de experimentar a cozinha de Minas Gerais.

Os colonizadores portugueses do estado brasileiro de Minas Gerais trouxeram com eles uma cozinha cheia de doces e elaborados bolos, bem como caldos encorpados e ensopados de carne.

A partir das cozinhas de grupos indígenas veio a utilização de plantas e especiarias específicas, bem como mandioca, uma planta arbustiva que é rica em hidratos de carbono e de energia e que é utilizado em várias formas, tais como, por tapioca.

A cozinha africana teve talvez a maior influência sobre alimentos em Ouro Preto que, contribuindo de forma enraizada, na herança escrava do Brasil, incluem o uso criativo de alimentos na sua totalidade, que vem de uma necessidade histórica enraizada nas dietas escassas dos escravos.
Muitos pratos africanos foram adaptados a partir de receitas locais europeias ou de outros, mas usando os recursos disponíveis de uma forma criativa.

Os ingredientes principais de muitos pratos em Ouro Preto são frango e carne de porco preparado com farinha de mandioca, feijão e salsicha. Dois desses pratos são Feijão Tropeiro e Tutu de Feijão. Doces e licores locais, que são feitos a partir de frutas regionais, adicionar um delicioso final para a refeição, sempre acompanhada de queijos locais.

Há tantos pratos saborosos locais no estado de Minas Gerais que seria uma tarefa difícil enumerá-los todos aqui. No entanto, uma experiência culinária brasileira que não pode ser desperdiçada é a arte das quitandas. Estes bolos, biscoitos e doces são geralmente servidos como petiscos em cafés, e do processo que acompanha a sua preparação é algo a experimentar.

Outro prato típico e inconfundível local de Minas Gerais é o Pão de Queijo (tábua de queijos). Talvez a iguaria local mais conhecida, este prato é servido em cafés e restaurantes de Ouro Preto, e é uma preferência local em geral. Este é um prato local que pode encontrar num supermercado.

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Ouro Preto tem um clima muito moderado e agradável. O clima é tropical de altitude e é caraterizado por duas estações distintas: a estação das chuvas (outubro a fevereiro) e na estação seca (março a abril).
O verão é quente e húmido e as chuvas nesse período.
Os dias são geralmente quentes e as noites frescas, devido à altitude. As temperaturas durante o dia podem atingir 30ºC no verão.
No inverno as noites são frias, mas raramente abaixo de 10ºC.
Devido à sua localização nas montanhas, as condições meteorológicas diárias em Ouro Preto pode mudar rapidamente e, muitas vezes com pouco aviso.

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