L'Ecosse est l'une des nations qui composent le Royaume-Uni. Il occupe le tiers nord de l'île de Grande-Bretagne, borde l'Angleterre au sud et est bordé par la mer du Nord à l'est, l'océan Atlantique au nord et à l'ouest, le chenal du Nord et la mer d'Irlande au sud-ouest. Outre une partie de la Grande-Bretagne, le territoire écossais comprend plus de 790 îles. La mer territoriale adjacente dans l’Atlantique Nord et la Mer du Nord contient les plus grandes réserves de pétrole de l’Union européenne. La capitale Edimbourg est l'un des plus grands centres financiers d'Europe.

Le Royaume d’Ecosse était un État indépendant jusqu’au 1 er mai 1707, date à laquelle les Actes d’Union ont officialisé une union politique avec le Royaume d’Angleterre afin de créer le Royaume-Uni de Grande-Bretagne. L’Écosse continue d’avoir un État et une juridiction distincts aux fins du droit international. La législation et l'éducation écossaises, ainsi que l'Église d'Écosse, ont permis la poursuite de la culture écossaise et de l'identité nationale depuis l'union.

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L'esprit guerrier et le visage marqué par l'héritage gaélique, nordique et saxon ont façonné la fière et unique culture écossaise. Une tenue? Le kilt Un instrument de musique? La cornemuse. Sur la table? Le haggis effrayant accompagné d'un verre de pur malt. Tout est si pittoresque en Écosse qu’il est facile de tomber dans le stéréotype des collines caillouteuses, découpées par des nuages ​​gris. Tous ces éléments sont à la portée de tous, tout comme il est agréable de découvrir de nouveaux panoramas sur ces terres.

Vous y trouverez l'un des événements culturels les plus riches et les plus dynamiques de la planète, le festival d'Edimbourg. Cinéma, arts de la scène, théâtre, musique, artistes de rue et installations multimédias. Je vais juste comprendre. Pour un peu d'exercice, le corps peut tester son élan sur les anciens parcours de Saint Andrews, la patrie du golf, ou gravir le Ben Nevis, point culminant du Royaume-Uni. Puisque vous êtes dans les Hautes Terres, visitez le Loch Ness - un lac mais dans les eaux duquel "vit" le célèbre monstre, ou l'île de Skye, avec son climat brut et imprévisible. Sans oublier les célèbres châteaux d'Eilean Donan et de Cawdor.

C'est le pays d'Adam Smith et de Graham Bell, de Sean Connery et d'Andrew Carnegie, des explorateurs James Clark Ross et de David Livingstone. C'est l'Ecosse: une terre de gens qui ont conquis le monde, mais qui gagnent le cœur de ceux qui le visitent.

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La cuisine écossaise a beaucoup en commun avec la cuisine anglaise, mais présente des caractéristiques particulières. La nourriture robuste, riche en graisse et en viande, et la tendance écossaise à la friture contribuent à augmenter les problèmes cardiaques et l'obésité. Alors que les fruits et les légumes frais entrent dans le régime alimentaire, de nombreux Écossais, en particulier ceux dont les salaires sont les plus bas, ont encore un régime alimentaire très pauvre, ce qui cause de nombreux problèmes de santé.

Malgré cela, la cuisine écossaise connaît une renaissance et il existe déjà plusieurs restaurants étoilés dans le pays (le célèbre chef Gordon Ramsey). Dans de nombreuses villes, on trouve des restaurants chinois, indiens à emporter, thaïlandais, japonais et mexicains, ainsi que du poisson-frites traditionnel.

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Le climat de l'Ecosse est doux (classification climatique de Köppen Cfb), il a tendance à être variable mais rarement extrême. Il est influencé par l'Atlantique Gulf Stream.

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