De vrije en Hanzestad Hamburg is een stadstaat (Stadtstaat) in het noorden van Duitsland, aan de oevers van de rivier de Elbe. Het is de op één na grootste van het land en de achtste in de Europese Unie. De haven is een van de grootste ter wereld en zal volgens schattingen Rotterdam als de belangrijkste Europese haven overschrijden. De stad is ook een industrieel centrum van groot belang. Het ligt tussen de deelstaten (Bundesländer) van Sleeswijk-Holstein en Nedersaksen.

Naast de stadstaat (Stadtstaat), stad met staatsstatus, is Hamburg ook een onafhankelijke stad (Kreisfreie Stadt) of stadsdeel (Stadtkreis), dat wil zeggen, het heeft de status van district (Kreis).

---

Beschadigd tijdens de Tweede Wereldoorlog, vertoont de stad weinig van zijn oude gedeelte. De ruïnes van de Nikolaikirche-toren dienen als herinnering aan de tragische gevolgen van de oorlog. In de buurt werd de Jakobikirche (1340) herbouwd en toont de oorspronkelijke stijl. In het binnenste gedeelte staat het orgel van de zeventiende eeuw, het werk van Arp Schnitger. Een andere opmerkelijke kerk is de Michaeliskirche - vanaf de top van zijn 132m toren heb je een prachtig uitzicht op de stad.

Het neorenaissance-stadhuis van Hamburg ligt aan de Rathausmarkt. In het noorden ligt het Binnenalster-meer. Ook in de buurt is de beroemde Kunsthalle, die het verhaal vertelt van Europese kunst uit de middeleeuwen tot de twintigste eeuw. Van bijzonder belang is de vleugel gewijd aan 19e-eeuwse Duitse romantische schilderkunst.

Het beroemdste voorbeeld van de expressionistische gebouwen van de stad is het Chilehaus (1922-4) van Fritz Höger in het Kontorhausviertel.

De haven van Hamburg, de op één na grootste van Europa (kleiner dan alleen Rotterdam) is een bezoek waard. Er zijn twee interessante museumschepen verankerd in de haven: het Cap San Diego-vrachtschip en de Rickmer Rickmers-zeilboot (1896).

---

De gastronomie van Hamburg wordt gevormd door de samenvloeiing van verschillende culinaire trends in Duitsland, maar richt zich op de meest handgemaakte producten; De vis van de rivier de Elbe, het omliggende land en de dieren in deze gebieden. Meestal valt de visgerechten hier op.

Hoofdingrediënten

Vis en zeevruchten zijn een van de belangrijkste ingrediënten van de Hamburgse keuken; De vrijgevigheid van de rivier de Elbe zorgde voor een grote verscheidenheid aan vissen, zoals haring of schol. Er zijn ook veel lokale groenten en fruit zoals uien, bonen, groene kool, enz. Onder het vlees, varkensvlees, dat op grote schaal wordt gebruikt, omvat ook rundvlees, hoewel in kleinere hoeveelheid.

In bier is bier ook onvermijdelijk, evenals likeuren zoals wijnen en andere gegiste granen.

---

Vanwege maritieme invloeden is het klimaat milder dan in het oostelijke binnenland.

De warmste maanden in Hamburg zijn juni, juli en augustus met gemiddelde temperaturen van 19,9 tot 22,2 ° C. Temperaturen rond de 28 ° C zijn niet onwaarschijnlijk in de zomer. Het klimaat is het hele jaar door vochtig.

---