Sant Josep de sa Talaia é uma vila e município das Ilhas Baleares, no oeste de Ibiza. A aldeia é 10.7 milhas (17,2 km) a oeste da capital Eivissa e está localizado na rodovia PM803 entre a cidade de Eivissa e Sant Antoni de Portmany.

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San Josep de sa Talaia está no interior de Ibiza, a apenas 15 km da capital, Eivissa. O seu nome deriva da montanha Sant Josep, a mais alta da ilha. Atinge 475 metros acima do nível do mar e é um ponto de vista espetacular. O município tem mais praias e enseadas do que qualquer outro em Ibiza, com 80 quilómetros de litoral. Incluem enseadas famosas, como Cala Comte, Cala Bassa e Cala Vedella, com águas cristalinas, rodeadas por pinheirais que chegam à beira-mar.
Vale a pena explorar as paisagens típicas do Mediterrâneo na área do interior, onde abundam pequenas casas brancas com arquitetura regional tradicional. Aqui vai encontrar duas reservas naturais da ilha: Ses Salines e Cala d 'Hort. A herança de Sant Josep também é muito interessante, com muitas igrejas medievais para ver; existem sítios arqueológicos, como a aldeia fenícia de Sa Caleta, que tem a designação de Património Mundial da UNESCO, bem como torres defensivas que se encontram ao longo da costa. Não deixe de visitar a Cova Santa Cave, uma bela gruta natural. Sant Josep é, em suma, o lugar perfeito para usufruir da praia e fazer passeios a pé, de bicicleta ou, se preferir, a cavalo - existem várias escolas de equitação na região.

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A cozinha das Ilhas Baleares é rica em pratos que constituem um verdadeiro cartaz para os sentidos. É uma cozinha que fornece o máximo de recursos destas ilhas, juntamente com as muitas influências de quantos passaram pelo arquipélago ao longo da sua história: uma multidão de civilizações (gregos, fenícios, romanos, árabes, franceses, ingleses ...) .

Qualquer viajante que visitar as Ilhas Baleares ficará fascinado com a beleza de suas amendoeiras em flor em fevereiro. O fruto destas árvores é um elemento indispensável na cozinha tradicional espanhola.
Sabiamente combinados, fazem uma entrada saborosa para qualquer comida e alimentos nutritivos, que podem ser complementados com Queijo Mahón, um produto com Denominação de Origem.

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O clima de verão em Ibiza varia tipicamente na faixa dos 20 C (70s-80s ° F), raramente atingindo 30°C (86 ° F), com mínimas noturnas abaixo de 21.8°C (71 ° F). O inverno, a temperatura fora de temporada varia de 8,1 a 14,2°C.

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