A cidade de Santa Pola, na região de Alicante, é tradicionalmente, uma vila de pescadores, e está localizada numa área ecologicamente diversa, na costa do Mediterrâneo.
Esta seção da Costa Blanca apresenta aos visitantes, com excelentes praias com vista para as salinas, a Serra e o Cabo Santa Pola, um paraíso para os amantes da natureza.
Localizado a apenas 20 quilómetros de distância de Alicante, porto de Santa Pola já era conhecida durante a época romana. Hoje em dia, a cidade preserva o seu charme de pesca da cidade, o que não tem sido minado pela infra-estrutura moderna dedicada ao gozo do seu clima e as praias do Mediterrâneo.
O século XXI trouxe uma moderna infra-estrutura ao porto, facilitando a atracação de navios de pesca e desportivos, bem como o carregamento de sal.

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Enseadas e praias de areia branca, excelente para mergulho e windsurf, são alguns dos tesouros desta costa. As praias de Levante, Varadero e Gran Playa, bem como as enseadas de Santiago Bernabeu, são altamente recomendadas.
O Porto Santa Pola era o porto de Elche durante a época romana, quando era chamado Portus Illicitanus . Os restos arqueológicos deste período estão localizados no que é agora o novo subúrbio de Ensanche de Poniente. Na Casa del Palmeral, é possível ver a disposição dos quartos em torno de um pátio em uma casa de campo nobre do século IV AC.
No mercado de peixe, as arquibancadas do Mercado de Abastos e Casa del Mar (a Casa do Mar ) mostram aos visitantes como este porto de pesca é utilizado, podendo-se embarcar num navio que para visitar a ilha vizinha de Tabarca, onde há um forte murado e uma reserva marinha diversificada.
No centro da cidade de Santa Pola, há uma fortaleza, o castelo construído sob ordem de Filipe II para repelir ataques de piratas e corsários.
O piso plano quadrado é guardado por dois baluartes e duas torres, um reservatório subterrâneo e uma capela. Este magnífico local é agora Centro Cultural da cidade, que abriga o Museu do Mar, o Museu de Pesca, a Sala de Exposições Municipal e da Capela Virgen de Loreto. Este foi também o local do Aquário Municipal, que já se mudou para instalações próprias onde se poderá ver espécies como a tartaruga cabeçuda, e muitos outros.
O sistema de defesa, que remonta ao século XVI, continua com mais três torres, uma erguidas nas minas de sal (Tamarit torre ), um na área de sul-oriental da Serra (torre Escaletes) e a última, a torre Atalayola, no topo do qual o farol atual foi construído.
O relevo da região de Baix Vinalopo, no qual Santa Pola está localizada, é marcada pela Serra de Baix Vinalopo, que se estende para o mar. Arribas enquadram um bom número de praias locais, dunas e lagoas em movimento, num pantanal onde salinas se espalham em torno de piscinas de água doce.
A Reserva Natural Sapais Santa Pola é a antiga zona húmida de Elche, onde as minas de sal estavam instaladas.
Locais de fauna e flora se adaptaram a essas condições especiais de humidade e de alta salinidade, podendo ser encontradas colónias de Flamingos.

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Tendo em vista a diversidade marinha da Costa Blanca, não é difícil de adivinhar o que o produto mais comum é sobre as receitas de Santa Pola. Entre o marisco requintado da região, vale a pena destacar o excelente sabor do camarão, lagostim e camarões vermelhos.
O arroz é um prato sempre presente da região, usado para acompanhamento como por exemplo, cozido de peixe, cozido em tinta própria da lula ou paella de marisco ( arroz de marisco ) .
Entre os diferentes guisados de peixe, há deliciosas receitas locais, como o tamboril, choco guisado e caçarola de peixe.
Goraz e robalo são preparados no forno, enquanto os peixes mais pequenos são fritos em uma quantidade generosa de azeite.
Para terminar de degustar a cozinha local, nada melhor do que biscoitos artesanais, massas folhadas cheios de doce de abóbora ou sorvetes, em especial, sorvete com sabor de "mantecado".

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Com um clima de tipicamente Mediterrânico, Santa Pola goza de uma temperatura ideal, com valores médios de 25 º C em Agosto, 12 º C em Janeiro e uma temperatura média anual de 18 ° C. Estes dados permitem considerar que na maior parte do ano o tempo em Santa Pola é primavera e fazem deste município um lugar ideal para o lazer e recreio durante todo o tempo.

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