Kyoto ist eine Stadt in Japan in der gleichnamigen Provinz im Süden des Landes. Es wurde im 1. Jahrhundert gegründet und war die Hauptstadt des kaiserlichen Japan, das 1868 durch Tokio ersetzt wurde.

Kyoto bildet zusammen mit den Städten Osaka und Kobe eine Metropolregion namens Keihanshin und ist die zweitgrößte Metropolregion des Landes, gleich hinter dem Großraum Tokio. Es war einst im Westen von Meaco (Japanisch: 都; Miyako) bekannt, was wörtlich "Hauptstadt" bedeutet. Kyoto wird gelegentlich als "Alte Hauptstadt" und "Stadt der Samurais" bezeichnet.

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Wenn Tokio das Zentrum der politischen und wirtschaftlichen Macht Japans ist, ist Kyoto die Seele und das Wesen der japanischen Kultur. Zen-Meditation auf die Teezeremonie, die raffinierte Architektur zu fein gekleidet Geishas in Seidenkimonos, die ehemalige Hauptstadt ist die Bastion der teuersten Traditionen der japanischen Bevölkerung. Dutzende wunderbare buddhistische Tempel und Shinto-Schreine verstreut rund um die Stadt, einige szenische als Kyomizudera, andere einfache wie der Goldene Pavillon Kinkakuji und ein paar Spartans als Ryoanji Steingarten. Dieses beeindruckende Ensemble hat der Stadt die Aufnahme in die Menschheitsliste der UNESCO eingebracht.

Japans Hauptstadt seit Jahrhunderten, ist Kyoto zu Hause nicht nur eine von Japans Kaiserpaläste (die andere in Tokio ist), sondern auch architektonische Juwelen wie die bukolische kaiserliche Villa Katsura Rikyu und Nijo Schloss, wo die Shogune - die Generäle, die gehalten Macht-in-Tat schickte Befehle an ihre Vasallen im gesamten Archipel. Die Stadt ist auch die Heimat von drei der lebendigsten und bunten Festen des Landes, ‚matsuris‘ Aoi (Mai), Gion (Juli) und Jidai (Oktober), wenn Tausende von Menschen kleiden sich in traditionellen Kostümen und Parade durch die Straßen der Stadt und Tempel .

Eine der wichtigsten Erfahrungen für den Besucher von Kyoto ist es, in traditionellen Ryokans zu übernachten und auf Futons auf Tatami-Matten zu schlafen. Sie sind die Quintessenz der japanischen Gastfreundschaft und hier finden Sie einige der besten im ganzen Land. Die meisten von ihnen dienen Kaiseki, ein Fest mit einer aufwendigen Abfolge von Speisen, die durch ihre Geschmack, Zutaten, Zubereitungsmethoden und Präsentation auszeichnen. Die Menüs sind saisonal, manchmal delikat, manchmal boomend.

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Kyoto ist die alte Hauptstadt Japans und seit über tausend Jahren Sitz des kaiserlichen Hofes. Es bietet eine reiche kulinarische Tradition. Die lokale Esskultur ist vielfältig und reicht von aristokratischen Kareki-Ryori-Abendessen bis zu vegetarischen Shojin-Ryori von Mönchen und dem einfachen Hausstil im Obanzai-Ryori-Stil.

Während einige Restaurants in der Vergangenheit Inspiration suchen, erleben andere neue Aromen. In der Stadt befinden sich auch Fusion-Restaurants, die Zutaten und Techniken der Kyoto-Küche mit kulinarischen Köstlichkeiten aus anderen Teilen der Welt kombinieren. Das Ausgehviertel von Pontocho ist neben traditionellen Lokalen einer der besten Orte, um gute Restaurants zu finden. Nicht weit entfernt finden Sie im Stadtteil Gion eine Vielzahl interessanter gastronomischer Einrichtungen sowie den Bahnhof Kyoto.

Regelmäßige japanische Gerichte wie Ramen, Sushi und Udon, die nicht unbedingt mit Kyoto in Verbindung gebracht werden müssen, sind auch in der ganzen Stadt erhältlich. Feinschmecker sollten sich einen Besuch des Nishiki-Marktes im Zentrum von Kyoto nicht entgehen lassen, der die Stadt jahrhundertelang bediente.

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Japan hat vier verschiedene Jahreszeiten und Kyoto ist einer der wenigen Orte, die klarere Unterschiede aufweisen als andere Orte des Archipels. Generell ist es im Sommer sehr heiß und im Winter kalt. Im Sommer ist es auch feucht. Sie sagen, dass sie im Sommer weniger Wind haben und sich heißer anfühlen als die aktuelle Temperatur, die fast 40 ° C erreichen kann (die im August 2008 gemessene Höchsttemperatur betrug 37,5 ° C oder 99,5 ° F). Im Winter ist die Temperatur oft unter dem Gefrierpunkt und gelegentlich schneit es.

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