Santiago, también Santiago de Chile es la capital y la ciudad más grande de Chile ubicada en el valle central del país, a una altitud de 520 m (1,706 pies) sobre el nivel medio del mar.
Fundada en 1541, Santiago ha sido la capital desde los tiempos coloniales. La ciudad tiene un núcleo céntrico de arquitectura neoclásica del siglo XIX y callejuelas sinuosas, salpicadas de art deco, neogótico y otros estilos.
El paisaje urbano de Santiago está formado por varias colinas autónomas, el rápido río Mapocho, flanqueado por parques como el Parque Forestal.
Las montañas de la cadena de los Andes se pueden ver desde la mayoría de los puntos de la ciudad. Estas montañas contribuyen a un considerable problema de contaminación, especialmente durante el invierno. Las afueras de la ciudad al sur de Santiago son los ricos y hermosos viñedos del Valle del Maipo, una de las regiones vinícolas más famosas del mundo.

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Santiago es también el punto central de una región llena de lugares atractivos y una variedad de actividades. A solo 60 km se encuentran los principales centros de esquí de América del Sur, y las hermosas playas del Pacífico están a solo una hora en coche hacia el noroeste.
La ciudad tiene hoteles de todas las categorías, desde los más baratos hasta los más lujosos, restaurantes de todas las etnias, clubes nocturnos, clubes, museos, universidades, aeropuertos internacionales y nacionales, edificios de oficinas de gran altura, teatros, centros comerciales, Diversiones, un moderno sistema de metro, y más.
Si vienes por negocios o por placer te gustará Santiago.
A una hora aproximadamente de Santiago, también puede encontrar oportunidades al aire libre como senderismo, naturaleza, aguas termales y esquí.

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Chile tiene los productos más sorprendentes, frescos y de temporada. Desde frutas y verduras hasta pescado y mariscos y una variedad de platos típicos, además de los platos internacionales que existen en casi todas las ciudades del mundo, como la comida rápida y las pizzas.
En cuanto a la variedad de cocina, la Empanada Chilena, que se puede servir frita o asada y que contiene en el relleno, carne y cebolla o quesos y almejas, ¡es una delicia!
La proximidad al mar y las corrientes de agua fría que bañan la costa chilena garantizan la calidad y variedad de pescados y mariscos que se sirven en los restaurantes especializados en los productos.
En el mercado central de Santiago de Chile encontramos muchos de estos restaurantes que se destacan entre sus platos principales, Albacora o Corvina en mantequilla, fritos Congrio, mariscos y muchos otros.
En el almuerzo o la cena, si elige mariscos, comience con un Saute de Mariscos, con una salsa de pan tradicional con un toque de especias o Curanto, un delicioso cocinado en un agujero en la tierra en un lecho de piedras y hojas de nalca, compuesto de Mariscos, aves y cerdo, cebollas y chile.
Las dos delicias se sirven generalmente con papas o chapaleles (tortilla a la parrilla).
Otras maravillas del paladar que encontramos en la sopa de mariscos (en invierno es una maravilla divina y fría que resulta reconfortante y deliciosa), el panel de mariscos o la sopa de pescado.
Aún para los amantes del mar, presentamos el Pastel de Jaiba (Cangrejo) o Machas (especie de molusco) a la Parmesana tostada en una olla de barro.
Para aquellos que les gusta probar sabores deliciosos y no renunciar a la carne, mencionamos la Carbonada, que consiste en una carne frita o cocida con varios vegetales y los típicos manteles chilenos que no lo decepcionarán.
Otro plato auténticamente chileno es el charquicán, que consiste en una mezcla de carne y charque, preparado con verduras variadas y servido en un pepinillo de cebollas. Hay una variación preparada con costilla de ternera.
Los amantes de los asados ​​no pueden dejar de experimentar el "Asado al Palo", un plato que se sirve tradicionalmente en las fiestas criollas y consiste en picar un cordero en dos estacas y asarlo directamente sobre el fuego al rojo vivo. Este plato suele ir acompañado de una ensalada hecha con cebolla, tomate, cilantro y el pimiento verde típico.
En el frío, un plato de verduras consistente calienta el alma y deja satisfecho durante muchas horas del día. Una manera deliciosa de comer los frijoles blancos típicos es probar los Porotos Granados con maíz y calabaza al estilo chileno.
Acompañe a cualquiera con los deliciosos panes caseros preparados con manteca natural presente en cada mesa chilena.
Una forma muy saludable de matar el hambre de la tarde es comer una Humita (pamonha salada).
También es el famoso Pastel de Choclo Chileno, el pastel de maíz verde relleno generalmente con carne de pollo o carne molida, hecho en una olla de barro espolvoreada con azúcar (la mezcla de sabores dulces y salados es una costumbre muy típica de Chile).
En los postres el chileno no es muy extravagante y rescata en las recetas tradicionales la sencillez y todo el sabor heredado de los antiguos, como por ejemplo, podemos degustar en las famosas Sopaipillas (buñuelos de mermelada fritos bañados en jarabe de azúcar moreno) y Picarones ( Donas fritas hechas con "zapallo", una especie de calabaza típica chilena, bañada en almíbar de azúcar con limón o naranja.
Para concluir, le indicamos algunas bebidas tradicionales chilenas que puede acompañar con sus comidas o cuando está de fiesta:
Además del vino ya tradicional, que encabeza la lista de los mejores del mundo, Santiago ofrece diferentes bebidas como el Pisco Sour (cóctel a base de Pisco, una cachaça peruana extraída de uvas, jugo de limón y azúcar); la chicha (bebida fermentada a base de frutas como uvas o manzanas) y el guindado, un licor tradicional a base de frutas rojas con el ingrediente principal cereza (una especie de cereza).

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El clima de Santiago es similar al del Mediterráneo.
El invierno lluvioso (pero no mucho) que se extiende de mayo a agosto, tiene temperaturas que fluctúan mucho. Para tener una idea, durante el día la temperatura puede variar de 10ºC a 25ºC y durante la noche llegar a cero.

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