Santiago, auch Santiago de Chile, ist die Hauptstadt und größte Stadt Chiles im zentralen Tal des Landes auf einer Höhe von 520 m über dem mittleren Meeresspiegel.
Santiago wurde 1541 gegründet und ist seit der Kolonialzeit die Hauptstadt. Die Stadt hat einen Stadtkern mit neoklassizistischer Architektur aus dem 19. Jahrhundert und verwinkelten Seitenstraßen, die mit Art Deco, Neugotik und anderen Stilen übersät sind.
Die Stadtlandschaft von Santiago wird von mehreren autonomen Hügeln gebildet, dem schnellen Mapocho-Fluss, der von Parks wie dem Forest Park flankiert wird.
Die Berge der Andenkette sind von den meisten Punkten der Stadt aus zu sehen. Diese Berge tragen insbesondere im Winter zu einem erheblichen Verschmutzungsproblem bei. Die Außenbezirke der Stadt südlich von Santiago sind die reichen und wunderschönen Weinberge des Maipo-Tals, eines der bekanntesten Weinanbaugebiete der Welt.

---

Santiago ist auch der Mittelpunkt einer Region mit attraktiven Standorten und einer Vielzahl von Aktivitäten. Nur 60 km entfernt befinden sich die wichtigsten Skizentren Südamerikas und die wunderschönen Pazifikstrände liegen nur eine Autostunde nordwestlich.
Die Stadt hat Hotels aller Kategorien, von den billigsten bis zu den luxuriösesten, Restaurants aller Ethnien, Nachtclubs, Clubs, ein Museum, Universitäten, internationale und nationale Flughäfen, Bürohochhäuser, Theater, Einkaufszentren, Vergnügungen und moderne U-Bahn-System und vieles mehr.
Wenn Sie geschäftlich oder zum Vergnügen kommen, werden Sie Santiago mögen.
Etwa eine Stunde von Santiago entfernt finden Sie auch Möglichkeiten im Freien wie Wandern, Natur, heiße Quellen und Skifahren.

---

Chile hat die erstaunlichsten, frischesten und saisonalsten Produkte. Von Obst und Gemüse über Fisch und Schalentiere bis hin zu einer Vielzahl von typischen Gerichten sowie internationalen Gerichten wie Fast Food und Pizza, die in fast allen Städten der Welt erhältlich sind.
Was die Vielfalt der Küche angeht, so ist die Empanada Chilena, die gebraten oder geröstet serviert werden kann und in der Füllung Fleisch und Zwiebeln oder Käse und Muscheln enthält, ein Genuss!
Die Nähe zum Meer und die kalten Wasserströme an der chilenischen Küste garantieren die Qualität und Vielfalt der Fische und Meeresfrüchte, die in den auf die Produkte spezialisierten Restaurants serviert werden.
Auf dem zentralen Markt von Santiago de Chile finden wir viele dieser Restaurants, die sich durch ihre Hauptgerichte auszeichnen, Albacora oder Corvina in Butter, gebratenem Congrio, Meeresfrüchten und vielen anderen.
Beginnen Sie zum Mittag- oder Abendessen mit Meeresfrüchten mit einem Saute de Mariscos, einer traditionellen Brotsauce mit einem Hauch von Gewürzen oder mit Curanto, einem köstlichen Gericht, das in einem Loch in der Erde auf einem Bett aus Steinen und Blättern aus Nalca zubereitet wird Meeresfrüchte, Geflügel und Schweinefleisch, Zwiebeln und Chili.
Die beiden Köstlichkeiten werden normalerweise mit Kartoffeln oder Chapaleles (gegrilltes Omelett) serviert.
Andere Wunder des Gaumens finden wir in der Meeresfrüchtesuppe (im Winter ist es ein göttliches kaltes Wunder, das beruhigend und köstlich ist), dem Meeresfrüchtepanel oder der Fischsuppe.
Noch für die Liebhaber des Meeres, präsentieren wir den Parmesan im Tontopf den Pastell von Jaiba (Krabben) oder den Machas (Molluskenarten).
Für diejenigen, die großartige Aromen probieren und auf das Fleisch nicht verzichten möchten, empfehlen wir die Carbonada, die aus gebratenem oder gekochtem Fleisch mit verschiedenen Gemüsesorten und den typischen chilenischen Tischdecken besteht, die Sie nicht enttäuschen werden.
Ein weiteres authentisches chilenisches Gericht ist das Charquicán, das aus einer Mischung aus Fleisch und Holzkohle besteht, mit verschiedenem Gemüse zubereitet und in einer Essiggurke aus Zwiebeln serviert wird. Es gibt eine Variation mit Rindsrippen zubereitet.
Liebhaber des Bratens dürfen den "Asado al Palo" nicht versäumen, ein Gericht, das traditionell auf kreolischen Partys serviert wird, bei denen ein offenes Lamm in zwei Pfählen gestochen und direkt über dem glühenden Feuer geröstet wird. Dieses Gericht wird normalerweise von einem Salat aus Zwiebeln, Tomaten, Koriander und dem typischen grünen Pfeffer begleitet.
In der Kälte wärmt ein konsequentes Gemüsegericht die Seele und lässt viele Stunden des Tages satt werden. Eine köstliche Art, die typischen weißen Bohnen zu essen, besteht darin, die Porotos Granados mit Mais und Kürbis auf chilenische Weise zu probieren.
Begleiten Sie jeden mit den köstlichen hausgemachten Broten, die mit natürlichem Schmalz an jedem chilenischen Tisch zubereitet werden.
Eine sehr gesunde Art, den Hunger des Nachmittags zu stillen, besteht darin, eine Humita (salzige Pamonha) zu essen.
Es ist auch das berühmte Pastell von Choclo Chilean, der grüne Maiskuchen, der normalerweise mit Hühnerfleisch oder Hackfleisch gefüllt ist und in einem mit Zucker bestreuten Tontopf hergestellt wird (die Mischung aus süßen und salzigen Aromen ist eine für Chile typische Sitte).
In Desserts ist der Chilene nicht sehr extravagant und rettet in traditionellen Rezepten die Einfachheit und den ganzen Geschmack der Alten, wie wir zum Beispiel in den berühmten Sopaipillas (gebratene Marmeladenstückchen in braunem Zuckersirup gebadet) und Picarones (gebratene Donuts) schmecken können mit "zapallo" (eine Art typischer chilenischer Kürbis, in Zuckersirup mit Zitrone oder Orange gebadet).
Abschließend geben wir einige traditionelle chilenische Getränke an, die Sie zu Ihren Mahlzeiten oder zum Feiern einnehmen können:
Neben dem ohnehin schon traditionellen Wein, der die Liste der besten der Welt anführt, bietet Santiago verschiedene Getränke wie Pisco Sour (Cocktail auf Pisco-Basis - ein peruanischer Cachaça, der aus Trauben, Zitronensaft und Zucker gewonnen wird); der Chicha (fermentiertes Getränk auf Basis von Früchten wie Trauben oder Äpfeln) und Guindado, ein traditioneller Likör auf Basis roter Früchte mit der Hauptzutat Kirsche (eine Kirschsorte).

---

Das Klima von Santiago ist dem des Mittelmeers ähnlich.
Der regnerische Winter (aber nicht viel), der von Mai bis August dauert, hat stark schwankende Temperaturen. Tagsüber kann die Temperatur zwischen 10 ° C und 25 ° C liegen und nachts unter Null liegen.

---