Salvador da Bahia
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Salvador da Bahia
Salvador da Bahia è la città più grande della costa nord-orientale del Brasile e la capitale dello stato brasiliano nord-orientale di Bahia.
Salvador da Bahia è la città più antica del Brasile, essendo stata la sua prima capitale coloniale per oltre 200 anni, fino a quando fu sostituita da Rio de Janeiro nel 1763, rendendola una delle città più antiche delle Americhe.
Per lungo tempo, è stato semplicemente conosciuto come Bahia, e appare come Salvador da Bahia, al fine di differenziarlo da altre città brasiliane con lo stesso nome, in molte mappe e libri di prima della metà del 20 ° secolo.
Salvador da Bahia è la terza città più popolosa del Brasile, dopo São Paulo e Rio de Janeiro. L'area metropolitana della città, con circa 3,5 milioni di abitanti, è tuttavia il settimo più popoloso agglomerato urbano brasiliano e il terzo nella regione nord-orientale del Brasile.
L'influenza africana su molti aspetti culturali della città ne fa il centro della cultura afro-brasiliana. Ciò si riflette nelle pratiche culturali afro-brasiliane che vengono celebrate, come la religione candomblé, la fede Yoruba, simile al voodoo haitiano e alla Santeria de Cuba.
Il centro storico di Salvador, spesso chiamato Pelourinho, è famoso per la sua architettura coloniale portoghese con monumenti storici risalenti al XVII e XIX secolo ed è stato dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 1985.
La città di Salvador è famosa in Brasile per la sua cucina, musica e architettura, e la sua area metropolitana è la più ricca del Nordest del Brasile
Salvador da Bahia è la città più antica del Brasile, essendo stata la sua prima capitale coloniale per oltre 200 anni, fino a quando fu sostituita da Rio de Janeiro nel 1763, rendendola una delle città più antiche delle Americhe.
Per lungo tempo, è stato semplicemente conosciuto come Bahia, e appare come Salvador da Bahia, al fine di differenziarlo da altre città brasiliane con lo stesso nome, in molte mappe e libri di prima della metà del 20 ° secolo.
Salvador da Bahia è la terza città più popolosa del Brasile, dopo São Paulo e Rio de Janeiro. L'area metropolitana della città, con circa 3,5 milioni di abitanti, è tuttavia il settimo più popoloso agglomerato urbano brasiliano e il terzo nella regione nord-orientale del Brasile.
L'influenza africana su molti aspetti culturali della città ne fa il centro della cultura afro-brasiliana. Ciò si riflette nelle pratiche culturali afro-brasiliane che vengono celebrate, come la religione candomblé, la fede Yoruba, simile al voodoo haitiano e alla Santeria de Cuba.
Il centro storico di Salvador, spesso chiamato Pelourinho, è famoso per la sua architettura coloniale portoghese con monumenti storici risalenti al XVII e XIX secolo ed è stato dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 1985.
La città di Salvador è famosa in Brasile per la sua cucina, musica e architettura, e la sua area metropolitana è la più ricca del Nordest del Brasile
Turismo
Salvador è anche conosciuta come la capitale della felicità del Brasile grazie ai suoi numerosi festival all'aperto, incluso il suo carnevale di strada.
A Salvador da Bahia non c'è tempo per godere di tutte le bellezze, che si tratti di passeggiare per le lunghe spiagge o di prendere una barca e andare alla Baia di Ognissanti per esplorare molti altri chilometri di spiaggia sull'isola di Itaparica.
Alcuni sono più isolati di altri e quasi tutti possono apprezzare il curling delle onde a causa della barriera corallina.
Per gli appassionati di storia ci sono molti edifici secolari, chiese e musei.
Ma la più grande attrazione della città, è il Carnevale. Da gennaio, Salvador da Bahia lancia un'era di festival e festival che, in sei settimane, si trasforma in una festa di strada con tanto di ballo e musica. Chi lo sa pretende di essere migliore del Carnevale di Rio considerato il migliore del mondo.
Inizia nel vivace quartiere di Rio Vermelho, che è la sede del festival Yemanjá, dove la festa di riscaldamento pre-carnevale inizia con i seguaci del candomblé, la religione animista introdotta dagli schiavi dell'Africa occidentale, per realizzare i fiori della presentazione e altri regali per la dea del mare. Il giorno della festa la piccola spiaggia è piena di devoti vestiti di bianco che offrono fiori al mare.
Durante il resto dell'anno a Rio Vermelho, il SESI Theatre propone musica regionale dal vivo nel patio tutte le sere della settimana.
A Salvador da Bahia non c'è tempo per godere di tutte le bellezze, che si tratti di passeggiare per le lunghe spiagge o di prendere una barca e andare alla Baia di Ognissanti per esplorare molti altri chilometri di spiaggia sull'isola di Itaparica.
Alcuni sono più isolati di altri e quasi tutti possono apprezzare il curling delle onde a causa della barriera corallina.
Per gli appassionati di storia ci sono molti edifici secolari, chiese e musei.
Ma la più grande attrazione della città, è il Carnevale. Da gennaio, Salvador da Bahia lancia un'era di festival e festival che, in sei settimane, si trasforma in una festa di strada con tanto di ballo e musica. Chi lo sa pretende di essere migliore del Carnevale di Rio considerato il migliore del mondo.
Inizia nel vivace quartiere di Rio Vermelho, che è la sede del festival Yemanjá, dove la festa di riscaldamento pre-carnevale inizia con i seguaci del candomblé, la religione animista introdotta dagli schiavi dell'Africa occidentale, per realizzare i fiori della presentazione e altri regali per la dea del mare. Il giorno della festa la piccola spiaggia è piena di devoti vestiti di bianco che offrono fiori al mare.
Durante il resto dell'anno a Rio Vermelho, il SESI Theatre propone musica regionale dal vivo nel patio tutte le sere della settimana.
Gastronomia
Salvador ha la sua cucina. Vedete "baianas" de Acarajé dappertutto, di solito vestiti di bianco (il colore di Iansã, la dea del vento), i tavoli sparsi con una varietà di fast food speziati ed esotici dalla città stessa.
Un acarajé è fondamentalmente un pane a base di purea di fagioli da cui sono state rimosse le bucce (fagioli presumibilmente gelidi ma, in effetti, è quasi sempre il fagiolo marrone più economico, così usuale a Bahia).
Il mosto è fritto in olio di palma (derivato da un osso trovato nella palma) e gli acarijés che ne risultano vengono generalmente accompagnati da gamberetti (gamberetti essiccati), pepe (salsa al pepe), vatapá (una pasta a base di gamberetti essiccati, arachidi, anacardi, latte di cocco e olio di palma), caruru (una sorta di stufato di gombo) e insalata (pomodori tritati con cipolle e coriandolo).
Una variante dell'acarajé è l'abará. Un abará è fondamentalmente lo stesso di un acarajé, tranne per il fatto che invece di essere fritto viene cotto in foglia di banana.
Un altro piatto tipico qui è la moqueca, uno stufato di solito cucinato e servito in una grande ciotola di terracotta e composto principalmente da alcuni frutti di mare (o una combinazione di diversi), olio di palma e latte di cocco (insieme ad una panoplia di altri ingredienti, secondo la regione stili e preferenze personali del cuoco.
Bobó (bo-BO) è la moqueca addensata con aipim (manioca). A volte l'olio di palma viene lasciato fuori da questi piatti per risparmiare gli stomaci delicati, ma l'olio di palma è come mangiare il pane all'aglio senza l'aglio.
È impossibile essere a Salvador da Bahia senza una bibita fresca e la bevanda scelta è la caipirinha. Servito in un bicchiere sul ghiaccio è fatto con spicchi di limone schiacciati a fette, zucchero e una grande dose di cachaça un liquore brasiliano.
Un acarajé è fondamentalmente un pane a base di purea di fagioli da cui sono state rimosse le bucce (fagioli presumibilmente gelidi ma, in effetti, è quasi sempre il fagiolo marrone più economico, così usuale a Bahia).
Il mosto è fritto in olio di palma (derivato da un osso trovato nella palma) e gli acarijés che ne risultano vengono generalmente accompagnati da gamberetti (gamberetti essiccati), pepe (salsa al pepe), vatapá (una pasta a base di gamberetti essiccati, arachidi, anacardi, latte di cocco e olio di palma), caruru (una sorta di stufato di gombo) e insalata (pomodori tritati con cipolle e coriandolo).
Una variante dell'acarajé è l'abará. Un abará è fondamentalmente lo stesso di un acarajé, tranne per il fatto che invece di essere fritto viene cotto in foglia di banana.
Un altro piatto tipico qui è la moqueca, uno stufato di solito cucinato e servito in una grande ciotola di terracotta e composto principalmente da alcuni frutti di mare (o una combinazione di diversi), olio di palma e latte di cocco (insieme ad una panoplia di altri ingredienti, secondo la regione stili e preferenze personali del cuoco.
Bobó (bo-BO) è la moqueca addensata con aipim (manioca). A volte l'olio di palma viene lasciato fuori da questi piatti per risparmiare gli stomaci delicati, ma l'olio di palma è come mangiare il pane all'aglio senza l'aglio.
È impossibile essere a Salvador da Bahia senza una bibita fresca e la bevanda scelta è la caipirinha. Servito in un bicchiere sul ghiaccio è fatto con spicchi di limone schiacciati a fette, zucchero e una grande dose di cachaça un liquore brasiliano.
Clima
Il clima a Salvador è tipicamente tropicale, con umidità e condizioni di pioggia durante tutto l'anno.
Le condizioni climatiche sono comuni in tutta la regione di Salvador da Bahia.
Maggio, giugno e luglio sono i mesi più secchi dell'anno, anche se ricevono ancora una buona quantità di pioggia.
Le condizioni climatiche sono comuni in tutta la regione di Salvador da Bahia.
Maggio, giugno e luglio sono i mesi più secchi dell'anno, anche se ricevono ancora una buona quantità di pioggia.
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