Setúbal est une ville portugaise, capitale du district de Setúbal, dans la région de Lisbonne et dans la sous-région de la Péninsule de Setúbal.
Setúbal existait déjà depuis l'époque des Romains (étant à l'époque un village) après la conquête de la ville voisine de Palmela par Afonso Henriques en 1147.

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Depuis le sommet d'Arrábida à travers le paysage ou dans le port de plaisance de Setúbal jusqu'à la marée, il y a toujours une invitation aux grands moments, d'autant plus que la baie offre une multitude d'expériences: la ville et la montagne; l'estuaire du Sado et les plages de l'Atlantique, monuments historiques et délices gastronomiques.
Centre historique de Setúbal
Bocage Square
Eglise Saint Julien
Rue serpa pinto
Tout au long du centre historique, les détails sont mis en évidence. Les saints des registres de façade qui protègent habituellement les maisons portugaises de la Baixa, comme dans le cas de la Rua Dr. Paula Borba, sont souvent des protecteurs contre les tremblements de terre ou les incendies, des calamités qui, à travers l’histoire, ont dévasté la région à plusieurs reprises.
Largo da Misericórdia
Largo de Santa Maria
Musée Baroque - Casa do Corpo Santo
Descendez par la Rua António Joaquim Granjo, en direction de l'Avenida Luísa Todi.
Maison du lion

La Serra da Arrábida est une petite chaîne de montagnes qui s'étend sur 35 kilomètres et dont le point culminant culmine à environ 500 mètres d'altitude. Visiter les montagnes, classées comme parc naturel, signifie un mélange de nature et de baignade sur l’une des nombreuses plages qui s’étendent sur les contreforts face à l’Atlantique. Une promenade à travers Arrábida peut commencer au pied de la plage. Le long de la côte attendent plusieurs plages au sable fin et chaud, rafraîchies par l'océan. Figueirinha est l’un des plus grands et des plus connus, où le parking facilite l’accès. Mais il y a de petits refuges, de véritables enclaves parmi la silhouette de la chaîne de montagnes, tels que Galapagos et Galapinhos, qui peuvent séduire ceux qui recherchent le calme de lieux plus isolés. Un parking ou un accès piétonnier moins pratique ne doit pas nuire à la recherche de la paix, car aucune de ces plages ne vaut bien le petit effort.
Sur le chemin, devant la plage de Crearo, la curieuse Pedra da Anicha déchire la "plaine océanique", émergeant dans les eaux et offrant un refuge à différentes espèces marines, ce qui explique sa classification en tant que réserve zoologique. Sur terre, pour les amateurs d’histoire, il est possible de visiter la station archéologique de Creiro, vestige d’un complexe industriel romain de salgas de poisson.
Sur la route d'accès à Portinho, vous trouverez la Lapa de Santa Margarida, accessible en descendant un long escalier, avec un départ caché devant un bâtiment de la Casa do Gaiato et en remontant la pente jusqu'au niveau de la mer.
À l'entrée, une perspective singulière pour le rocher d'Anicha, les Arrábida et Troia coupe presque le souffle. À l'intérieur, où la montagne pèse de tout son poids sur la tête et où la petite grotte est agrandie par le bruit des vagues, on peut admirer des stalactites et des stalagmites, ainsi que les restes d'un autel que la dévotion populaire a provoqué son érection. C'est là que furent retrouvés les vestiges les plus anciens de la présence de l'homme dans la montagne, remontant au paléolithique inférieur.
En suivant le voyage, l’idéal est d’observer de loin ce qui a été vécu de très près. En montant la chaîne de montagnes, le long de la route panoramique, vous trouverez des paysages magnifiques. Plusieurs points de vue naturels apparaissent comme sortis de rien dans les courbes d'Arrábida et donnent l'impression de toucher la voiture toutes les cinq minutes.
À travers la végétation verdoyante du parc naturel, des clairières dévoilent des perspectives uniques sur les plages et la mer. La beauté de la nature nous rappelle ensuite que la beauté peut revêtir des formes les plus variées.
L’entrée du couvent d’Arrábida qui, depuis 1542, s’éclipsait harmonieusement des collines blanches aux collines verdoyantes. Afin de faire une visite, sinon tout à fait souhaitable, il est nécessaire de prendre rendez-vous à la Fundação Oriente, l'entité actuelle à qui elle appartient.
Pendant environ une heure et demie, nous pouvons voir les espaces où vécurent les frères franciscains pendant des siècles. Dans le couvent, les sens sont dispersés par les détails historiques et panoramiques sur la colline avec lesquels les visiteurs sont présentés.
Le reste de la visite est de retour à Setúbal, au sommet de la montagne, toujours avec des points de vue, tels que le Père Noël et les Antenas, pour contester pour plus d'arrêts et pour retarder le retour en ville.

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En raison de son implication historique dans l'estuaire du fleuve Sado et de la proximité des ports de Setúbal et de Sesimbra avec l'océan Atlantique, la gastronomie de la région de Setúbal utilise fortement les plats et les produits à base de poisson qui se développent favorablement sous le climat de région. En fait, la proximité de sa source de poisson était un moteur économique important, en particulier dans l’industrie de la conserverie de la ville de Setúbal, mais elle avait disparu depuis le milieu des années 1970 jusqu’à sa délocalisation totale dans d’autres régions du pays. Bien que la majeure partie de la cuisine locale soit basée sur les plats à base de poisson, la migration de la population des régions de l'Alentejo et de l'Algarve a modifié la gastronomie avec l'introduction de nouveaux plats à base de viande et de volaille et d'açordas adaptés aux crustacés et poissons. Le spiritueux (vin de muscat et liqueurs), les fromages, les fruits et les friandises traditionnelles typiques de la région font également partie du répertoire gastronomique de la ville.

La ville de Setúbal est réputée pour sa gastronomie à base de plats de poisson rôti, bouilli ou grillé. Il est très courant de trouver des restaurants dans la région servant des sardines grillées, généralement accompagnées de pommes de terre cuites et d'une salade de laitue assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre. Il est également possible de trouver des plats de poisson grillé ou cuit, tels que du rouget grillé assaisonné de sauce au foie de poisson. La plupart des restaurants de cette région ont une spécialité maison à base de Choco, la seiche, enveloppée dans de la chapelure et de l'œuf, puis frite et servie accompagnée de frites et de salade, l'un des plats les plus recherchés par les visiteurs de la ville sadina.

Les autres plats à base de fruits de mer comprennent: les feijoadas et les salades à base de seiche et de poulpe; plats à base de fruits de mer du fleuve Sado (santola, crabe, navalheira); plats à base de mollusques (palourdes "Bulhão Pato", huîtres, boiteux, coques, rasoirs, pétoncles, escargots de mer); les ragoûts de poisson ou de crustacés, maintenant fabriqués plus souvent dans des cataplanes (héritage de la culture arabe); et aussi des masses de mérou ou d'autres poissons.

La production de vin dans la région de Setúbal a donné naissance à des produits de renommée internationale, avec une variété de vins rouges et blancs de qualité, obtenus à partir de raisins mûrs sur les pentes de la Serra da Arrábida. Parmi ces produits, il faut citer le Moscatel de Setúbal, un vin de liqueur renommé d’origine délimitée et centré à Azeitão. La liqueur Arrabidine, moins connue du public, a été produite à l'origine par les frères qui vivaient dans le couvent de Notre-Dame d'Arrábida, mais plus récemment, elle est produite par une famille de la paroisse de Quinta do Anjo. Dans la production de cette liqueur, dont la fabrication a débuté au XIXe siècle et qui est gardée secrète, il est connu que les fruits sauvages sont récoltés au cours du mois de décembre dans la Serra da Arrábida, ainsi que d'autres ingrédients uniques de la région. La liqueur Arrabidine est mise en bouteille et doit être vieillie environ 15 ans avant d'être consommée.

Parmi le répertoire de confiseries traditionnelles de la région de Setúbal, on trouve des queijadas, des tartes et "ceux d’Azeitão" - des biscuits en forme de "S", fabriqués avec de la farine, du sucre, de la margarine, des œufs et de la cannelle. De Setúbal se distinguent également les "coquilles" d'orange, à base d'oranges produites dans la région. Enfin, la production de fromage est l’une des activités artisanales et économiques importantes de cette région de la Côte d’Azur.

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Setúbal est une ville fermée au nord et à l'ouest par les monts de Palmela et des Gaiteiros et par la pente de S. Filipe, qui s'étend par Arrábida; cependant, au sud et à l'est, elle est ouverte, plate, d'un côté avec l'embouchure du Sado, de l'autre, par les plaines et les marais. La ville elle-même a été construite sur des marais et s'est développée en partie sur la várzea. Cette implantation géographique lui confère un climat très particulier, où les températures oscillent de manière significative.

Setúbal peut être la ville avec les températures maximales les plus élevées, ainsi que les températures minimales les plus basses, surtout en été. En fait, Setubal est souvent la ville côtière avec les minimums les plus bas, en été ou en hiver.
 
 Généralement, leurs températures sont agréables le jour et lourdes la nuit, surtout dans le nord-est, comme c'est souvent le cas en juillet et en août. Ces caractéristiques font qu'il est commun, le même jour, d'être identique à celui d'Évora et au minimum identique à celui de Braga.
 
L'humidité varie également rapidement entre très sec et très humide, entraînant un entraînement froid dans les os, en particulier lorsqu'il est sec, et une chaleur intense qui se loge dans la peau, en particulier lorsqu'il est humide. Mais, comme dans toute terre, ses habitants s’adaptent aux caractéristiques qu’elle leur offre, qu’elles ne sont en général ni bonnes ni mauvaises, ou bien au contraire, comme on dit par grâce. Ils sont ce qu'ils sont.

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