Valparaíso, Zentral-Chile, an der Grenze zum Pazifischen Ozean im Westen, mit Argentinien im Osten, ist eine der 15 Verwaltungsbezirke Chiles und nach der Metropolregion Santiago im Südosten die drittgrößte Region.
Die Hauptstadt ist die 1974 gegründete Hafenstadt Valparaíso mit den Provinzen Valparaiso, San Antonio, Quillota, Petorc, San Felipe, Los Andes und Isla de Pascua (Osterinsel). Andere wichtige Städte sind Viña del Mar, Quillota, Quilpué und Villa Alemana.
Im Norden der Region ist es gebirgig, unterbrochen von weiten Tälern, einschließlich des äußersten Nordens des Zentraltals von Chile, das zwischen den Küstenstreifen und den alluvialen Hängen in den Vierteln der Anden liegt.
Die wichtigsten Quertäler sind die Flüsse Aconcagua und Ligua, ihre Nebenflüsse und das Maipo-Einzugsgebiet.
Die Region enthält reichhaltige Bodenschätze, insbesondere Kupfer, Kaolin und Salz sowie Viehzucht in der Rinder- und Schafzucht auf großen Weiden in den Küstenbergen südwestlich der Region Valparaiso.

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Valparaiso liegt an der Pazifikküste Zentralchiles und ist bekannt für seine farbenfrohen Häuser, die böhmische Kultur und den wunderschönen Blick auf das Meer. Valparaiso wurde auf Dutzenden von steilen Hängen mit Blick auf den Pazifischen Ozean erbaut und verfügt über ein Labyrinth aus Kopfsteinpflasterstraßen und Gassen, die ein reiches architektonisches und kulturelles Erbe aufweisen. Es wird von steilen Klippen und Vororten dominiert, die mit der Seilbahn und langen Treppen erreicht werden.
Muelle Prat, der kürzlich renovierte Pier, ist ein lebhaftes Marktgebiet.
Der interessanteste Teil von Valparaiso ist das historische Gebiet, in dem sich Kolonialbauten, Kirchen und Museen befinden.
Ebenfalls einen Besuch wert ist das Haus von Pablo Neruda, nur wenige Minuten von der Stadt entfernt. Ein farbenfrohes, beleuchtetes Herrenhaus mit Blick auf das Wasser. Das Haus ist jetzt ein Museum, ein Besuch, der einen Nachmittag angenehm einnehmen kann.
Valparaiso hat auch mehrere beliebte Badeorte, insbesondere Viña del Mar. Portillo in der Nähe des Monte Aconcagua (6.960 m), der zum beliebtesten Anden-Wintersportort in Südamerika geworden ist, insbesondere zum Skifahren.

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Die gastronomische Kultur in Valparaiso basiert auf den besten Produkten des Meeres, gemischt mit den erlesenen Aromen der Erde.
Köstliche Gerichte mit europäischen Einflüssen begeistern Touristen und Einheimische gleichermaßen.
Der Hafen von Valparaiso hat eine sehr schmackhafte Gastronomie mit einer Mischung aus Meeresfrüchten und Zutaten aus der Erde. "Chorillana" (Schweinefleisch oder Fleisch mit Chorizo, Spiegeleiern und Pommes Frites) und die traditionelle Meeresfrüchtesuppe (eine Suppe aus Muscheln, Garnelen und anderen Meeresfrüchten mit Gemüse und etwas Milch) gehören zu den bekanntesten Gerichten der Stadt.
Die Küste ist der beste Ort, um Meeresfrüchte und frischen Fisch zu kaufen. Auf den Märkten Cardonal und Porto können Sie hausgemachte Mahlzeiten zu erschwinglichen Preisen genießen.
Ein weiteres sehr beliebtes Gericht im Hafengebiet ist "Mariscal", ein Rezept, das mit gedämpften Meeresfrüchten zubereitet wird, die in einer mit Zitrone und Salz gewürzten Sauce zubereitet werden. Dazu gibt es einen traditionellen chilenischen Salat, der aus einer neuen Zwiebelmischung mit gehackten Tomaten besteht.
Das europäische Erbe steckt in einigen Desserts wie "Gebratene Milch", zubereitet mit Milch, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Maisstärke. Das Mehl wird mit Milch und Zucker gebacken, bis eine feste Masse entsteht, die verteilt, gebraten und mit einer Kruste aus goldenem Zucker und Zimtpulver serviert wird.
"Pisco" (Weinbrand) und Wein sind die beliebtesten Getränke in Valparaiso, die zu den Mahlzeiten oder als Vorspeise genossen werden können.

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Die Region Valparaiso liegt mitten in Chile. Es zeichnet sich vor allem durch Berge aus, die den Küsten- und Flussstreifen mit den Anden verbinden.
Aufgrund des mediterranen Klimas ist es in Valparaíso im Winter sehr regnerisch und in den Bergen kalt.
Klimatisch befindet sich die Region in einer Übergangszone zwischen dem trockenen Norden Chiles und dem zentralen feuchten Teil.

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