Valparaíso, centraal Chili, aan de grens met de Stille Oceaan in het westen, met Argentinië in het oosten, is een van de 15 administratieve afdelingen van Chili, de derde meest bevolkte regio na de Metropolitan regio van Santiago in het zuidoosten.
De hoofdstad is de havenstad Valparaíso, opgericht in 1974 en omvat de provincies Valparaiso, San Antonio, Quillota, Petorc, San Felipe, Los Andes en Isla de Pascua (Paaseiland). Andere belangrijke steden zijn Viña del Mar, Quillota, Quilpué en Villa Alemana.
In het noorden van de regio is het bergachtig, onderbroken door brede valleien, waaronder het uiterste noorden van de Centrale Vallei van Chili, tussen de kuststroken en de alluviale hellingen in de Andes-buurten.
De belangrijkste transversale valleien omvatten die van de rivieren Aconcagua en Ligua, hun zijrivieren en het stroomgebied van de Maipo.
De regio bevat rijke minerale bronnen, met name koper, kaolien en zout, evenals veehouderij in de vee- en schapenhouderij op grote weiden in de kustbergen ten zuidwesten van de regio Valparaiso.

---

Valparaiso ligt aan de Pacifische kust van centraal Chili en staat bekend om zijn kleurrijke huizen, de Boheemse cultuur en een prachtig uitzicht op de zee. Valparaiso is gebouwd op tientallen steile hellingen met uitzicht op de Stille Oceaan. Het heeft een labyrint van geplaveide straatjes en steegjes met een rijk architecturaal en cultureel erfgoed en wordt gedomineerd door steile kliffen en voorsteden die bereikbaar zijn met de kabelbaan en lange trappen.
Muelle Prat, de onlangs gerenoveerde pier, is een levendig marktgebied.
Het meest interessante deel van Valparaiso is het historische gebied, waar koloniale gebouwen, kerken en musea te vinden zijn.
Ook een bezoek waard is het huis van Pablo Neruda, een paar minuten van de stad. Een kleurrijk, verlicht herenhuis met uitzicht op het water. Het huis is nu een museum, een bezoek waar een middag aangenaam op kan zijn.
Valparaiso heeft ook verschillende populaire badplaatsen, met name Viña del Mar. Portillo, in de buurt van Monte Aconcagua (6.660 voet), het meest populaire winterresort in de Andes in Zuid-Amerika, vooral om te skiën.

---

De gastronomische cultuur in Valparaiso is gebaseerd op de beste producten van de zee vermengd met de voortreffelijke smaken van de aarde.
Heerlijke gerechten met Europese invloeden verrukken zowel toeristen als de lokale bevolking.
De haven van Valparaiso heeft een zeer smakelijke gastronomie, met een mix van zeevruchten en ingrediënten van de aarde. "Chorillana" (varkensvlees of vlees met chorizo, gebakken eieren en frites) en de traditionele zeevruchtensoep (een soep gemaakt van mosselen, garnalen en andere zeevruchten met groenten en een beetje melk) zijn twee van de meest beroemde gerechten van de stad.
De kust is de beste plaats om zeevruchten en verse vis te kopen, en op de markten Cardonal of Porto kunt u tegen een betaalbare prijs genieten van een zelfbereide maaltijd.
Een ander zeer populair gerecht in het havengebied is "Mariscal", een recept bereid met gestoomde zeevruchten bereid in een saus gekruid met citroen en zout, en vergezeld door een traditionele Chileense salade, bestaande uit een nieuwe mengeling van ui met gehakte tomaten.
Het Europese erfgoed is aanwezig in sommige desserts zoals "Gebakken melk", bereid met melk, suiker, citroenschil, kaneel en maïszetmeel. Het wordt gedaan door het meel te bakken met melk en suiker tot het verdikt is in een stevige massa die vervolgens wordt verdeeld, gefrituurd en geserveerd met een korst van gouden suiker en kaneelpoeder.
"Pisco" (druivenbrandewijn) en wijn zijn de meest populaire drankjes in Valparaiso, waarvan je kunt genieten tijdens de maaltijd of als aperitief.

---

De regio Valparaiso ligt in het midden van Chili. Het wordt voornamelijk gekenmerkt door bergen die de kust- en rivierstranden verbinden met het Andes-gebergte.
Als mediterraan klimaat is het erg regenachtig in Valparaíso in de winter en koud in het bergachtige gebied.
Klimatisch ligt de regio in een overgangszone tussen het droge noordelijke deel van Chili en het centrale vochtige gedeelte.

---