Los Lagos, eine 1974 gegründete Region südlich von Chile, an der Grenze zu Argentinien im Osten und westlich am Pazifik gelegen, ist eine der 15 Regionen Chiles, die aus vier Provinzen besteht: Chiloé, Llanquihue, Osorno und Palena.
Die Region enthält die zweitgrößte Insel des Landes, Chiloé, und den zweitgrößten See, den Llanquihue.
Die Hauptstadt ist Puerto Montt und andere wichtige Städte sind Osorno, Castro, Ancud und Puerto Varas.
Der kontinentale Teil der Region der Südseen von Reloncavi Som (Provinz Palena) gilt als Teil Patagoniens.
Das Andengebirge dominiert den Südosten des Kontinents der Region, seine Höhe ist sehr niedrig, aber seine Gipfel ragen zwischen Gletschertälern empor.
In der Region befindet sich der Monte Verde, eine der ältesten archäologischen Stätten Amerikas. Die größte indigene Gruppe in der Region sind die Huilliche, die vor der Ankunft der Spanier in der Region lebten.
Die spanische Krone besiedelte 1567 das Archipel von Chiloé, während der Rest der Region erst Ende des 18. Jahrhunderts langsam von nicht-indigenen Völkern besiedelt wurde.
In den 1850er Jahren kamen die Deutschen an, um die Ufer des Llanquihue-Sees im Rahmen eines vom chilenischen Staat geförderten Programms zu kolonisieren.

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Tourismus ist in den Anden von wirtschaftlicher Bedeutung, wo Skigebiete, heiße Quellen und Angeln die beliebtesten Freizeitangebote sind.
Wie der Name schon sagt, ist die Region mit Süßwasserseen gefüllt, darunter der See Chiloe in Llanquihue.
Für diejenigen, deren Abenteuerlust nicht über Tagesausflüge hinausgeht, ist der See von kleinen Städten umgeben, die eine malerische Kulisse mit einer großen Auswahl an Unterkünften zu angemessenen Preisen bieten.

Das Einzugsgebiet der Maullin ist ein bevorzugtes Gebiet für die Vogelbeobachtung.
In den letzten 50 Jahren war der Ökotourismus einer der Schlüssel zum Wiederaufbau des Gebiets. Einheimische Reiseleiter machen Ausflüge zum chilenischen Flamingo, verschiedenen Pelikan- und Kormoransorten, Enten, Kondoren, Gänsen und Möwen.
Eine Autostunde südwestlich von Puerto Montt verbindet eine Fähre die Insel Chiloé. Hier finden sich 16 Stätten, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden, sowie Kirchen, die während der spanischen Kolonialisierung des 18. Jahrhunderts und der deutschen Kolonialisierung des 19. Jahrhunderts erbaut wurden. Beide Kulturen sind in weiten Teilen der Architektur in der gesamten Region deutlich zu spüren. Es ist in Chiloé, dass Sie auch in den Pinguinen von Humboldt, Pinguine Magellan und entlang der Südspitze der Insel manchmal Blauwale sehen können.

Chiloé ist auch das Zentrum der wachsenden regionalen Agro-Tourismus-Industrie. Farmen für Aufenthalte, Reiten, Kajakfahren und Vogelbeobachtungstouren können von einer Gruppe von lokalen Betreibern arrangiert werden.

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In der Region Los Lagos dominiert der Dienstleistungssektor die Wirtschaft, basiert jedoch auf Fischerei, Lachsaquakultur, Forstwirtschaft und Viehzucht.
Es ist nicht schwer zu erkennen, dass sich die gesamte Gastronomie um diese drei Arten von Produkten dreht: Lachs, Wein und Fleisch.
Was man aber mehr isst, sind Gerichte, die in verschiedenen Formen, aber immer mit Lachs zubereitet werden.
Weitere Zutaten sind Weißweinsirup, Champignons, Sesam und natürlich Lachsfilet. Für das Follow-up benötigen Sie Kurkuma, um den Reis und die Äpfel zu pürieren.
Was das Fleisch anbelangt, so werden auf den berühmten Barbecues die besten Tiere der Region serviert.

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Die Region hat im Allgemeinen eine natürliche Vegetation des gemäßigten Waldes der Valdivianer.
Der Küstenabschnitt mit Ausnahme des Südens der Insel Chiloé weist ein gemäßigtes Klima mit kaltem Winterregen auf. Im Süden ist das Klima von ständigen Regenfällen und Trockenperioden geprägt.

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