De Canarische Eilanden is een Spaanse archipel gelegen langs de noordwestelijke kust van het vasteland van Afrika, 100 kilometer (62 mijl) ten westen van de grens tussen Marokko en de Westelijke Sahara.
De Canarische eilanden zijn een van de 17 autonome regio's van Spanje en behoren tot de ultraperifere regio's van de Europese Unie.
De eilanden omvatten (van hoogste naar laagste): Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro, La Graciosa, Alegranza, Isla de Lobos, Montaña Clara, Roque del Este en Roque del Oeste.
Populaire bezienswaardigheden zijn Maspalomas op Gran Canaria en Nationaal Park Teide - de site van de op twee na hoogste vulkaan ter wereld, de berg Teide.

---

De Canarische eilanden zijn de plek met een van de beste klimaten ter wereld om op elk moment van het jaar van een uitzonderlijke vakantie te genieten.
De stranden, de vulkanische natuur, de levendige en gastvrije manier van leven en de mogelijkheid om te kiezen tussen allerlei buitenactiviteiten, evenals een breed scala aan accommodatie en vrije tijd met kwaliteit.
Het is heel gemakkelijk om op de Canarische Eilanden te verblijven in een idyllische badplaats of rustig landelijk toevluchtsoord
Deze eilanden staan ​​bekend als het middelpunt van de zon van Europa en bieden milde temperaturen en een scala aan uitstekende natuurlijke attracties.
In feite zijn vijf van de zeven eilanden uitgeroepen tot biosfeerreservaat en de archipel heeft vier nationale parken.
De stranden zijn de meest opvallende attracties, en zijn perfect om te ontspannen in de zon of te genieten van watersporten zoals windsurfen en duiken.
Binnen heb je ongelooflijke landschappen gevonden die ideaal zijn om te wandelen, fietsen, klimmen en zelfs grotten te bezichtigen. Enkele van de meest spectaculaire zijn het vulkanische landschap van Lanzarote, op de stranden van Fuerteventura en Gran Canaria, met zijn zandduinen of de groene bossen van La Palma en La Gomera.
De Canarische eilanden bieden ook een scala aan culturele mogelijkheden om te verkennen, waaronder de monumentale site van San Cristóbal de La Laguna, die is bekroond met het werelderfgoed door UNESCO en het werk van César Manrique op Lanzarote.
Voor diegenen die in februari reizen, kunt u plezier beleven aan het spectaculaire carnaval in Santa Cruz de Tenerife.

---

Spanjaarden noemen de Canarische eilanden vaak de Islas Afortunadas , omdat de zon bijna het hele jaar schijnt, hun enige grenzen zijn de lucht en de zee, en hebben een fauna, flora en fauna. cultuur, op een andere manier dan die van het vasteland van Spanje, echte schatten zijn.
De typische persoon van de Canarische eilanden is nobel, zachtaardig, met tradities die diep in de omgang zijn maar toch een groot gevoel voor humor hebben, weerspiegeld in de keuken - de eenvoudige, voedzame en smakelijke gerechten zijn het resultaat van de traditie van de Canarische eilanden.
De keuken is zo eenvoudig dat een van de belangrijkste ingrediënten in de meeste gerechten de gofio is. Gofio, geroosterde maïs of tarwezemelen, kan worden geserveerd als ontbijt bij de stoofschotel van het eiland en wordt nog steeds gebruikt om een ​​speciale variëteit van lokale nougat te bereiden. Hun mojos zijn even eenvoudige, pittige sauzen die worden geserveerd met de meeste lokale gerechten. De mojo picón (peper, azijn, olijfolie, knoflook, komijn, zout en paprika) en groene mojo (gemaakt met peterselie en koriander en met een zachtere smaak ), zijn echte culinaire instellingen geworden op de Canarische Eilanden.
De Canarische eilanden zijn op weg naar Amerika en daarom is hun keuken in het verleden beïnvloed door Amerikaanse producten zoals tomaten en aardappelen. Deze knol is de bron van wat het ongetwijfeld tot een van de beroemdste en meest typische gerechten van de Canarische eilanden maakt: gerimpelde aardappelen, kleine aardappelen gekookt in zeer zout water (indien mogelijk, met zeewater) en worden geserveerd vergezeld van een pikante saus, meestal groene mojo of rode mojo.
Vis en pittige sauzen
Vis is een vitaal onderdeel van de gerechten van alle Canarische eilanden.
De vis is van de hoogste kwaliteit zoals de cherne, jonge vis, dentex, zeebaars, zeebrasem, vogue, makreel ... en het belangrijkste, papegaaivis.
Het klimaat op de Canarische Eilanden, heel anders dan in de rest van Spanje, is perfect voor het verbouwen van bepaalde soorten fruit die als tropisch kunnen worden gekwalificeerd. Alleen de banaan vermelden, omdat het het meest representatieve product van de eilanden is, is niet genoeg, want er zijn veel andere soorten fruit. Papaja, perenmeloen, perzik, mango, avocado en ananas.

---

Op de Canarische Eilanden is de lente eeuwig.
Temperaturen tussen de seizoenen variëren slechts rond de 6ºC, en de gemiddelde temperaturen liggen tussen de 18ºC en 24ºC (64.4º F en 75.2º F), wat betekent dat er het hele jaar door ideale strandomstandigheden zijn.
Vanwege de geografische ligging van de eilanden, zeer dicht bij de Afrikaanse kust, is het klimaat van de eilanden subtropisch, met verbazingwekkende landschappen, de hoge besneeuwde bergen vlak bij de stranden, wat een extra attractie oplevert. De watertemperatuur varieert van 22ºC in de zomer en 19ºC in de winter.
In La Palma, Tenerife en Gran kan het hele jaar door tropische regen worden gevonden, terwijl Fuerteventura en Lanzarote erg droog zijn omdat ze bijna ononderbroken de zon garanderen.

---