Granada is een stad en hoofdstad van de provincie Granada, in de autonome gemeenschap van Andalusië, Spanje, gelegen aan de voet van de bergen van de Sierra Nevada, aan de samenvloeiing van vier rivieren, Beiro, Darro, Genil en Monachil. een hoogte van 738 meter boven de zeespiegel, en slechts een uur rijden van de Middellandse Zeekust, de Costa Tropical.
Vlakbij is het skigebied Sierra Nevada.
Granada werd gesticht door inheemse stammen in de prehistorische periode, en stond bekend als Ilbyr. Toen de Romeinen Zuid-Spanje koloniseerden, bouwden ze hier hun eigen stad en noemden het Illibris.
De Arabieren, die het schiereiland binnenvielen in de achtste eeuw, X gaf het de huidige naam van Granada. Het was de laatste moslimstad die in 1492 bij de christenen viel, door de handen van koningin Elizabeth van Castilië en haar echtgenoot Ferdinand van Aragon.
Een van de meest briljante juwelen van de universele architectuur is het Alhambra, een reeks paleizen en tuinen gebouwd onder de Nazari-dynastie in de veertiende eeuw. Dit krachtige complex van gebouwen, waaronder het zomerpaleis genaamd Generalife, met zijn fonteinen en tuinen, ligt aan de voet van de hoogste bergketen in Spanje, de Sierra Nevada, en kijkt uit over de stad beneden en de vruchtbare vlakte van Grenade.

---

Aan de voet van de bergen van de Sierra Nevada, tussen de rivieren Darro en Genil, ligt een van de meest interessante steden in het oosten van Andalusië.
Naast het indrukwekkende erfgoed van Al-Andalus zijn er architecturale juwelen uit de Renaissance en de modernste faciliteiten, geschikt voor de 21e eeuw.
Granada heeft een onmiskenbare Moorse essentie vanwege het feit dat het de laatste stad was die in 1492 door de Katholieke Koningen werd heroverd. Gastronomie, ambachten en stedenbouw worden beïnvloed door het glorieuze verleden. Fontes, miradooros en "Cármenes", huizen omringd door typische tuinen van deze stad, creëren onvergetelijke liedjes in de stad. Het is geen verrassing dat een van zijn oude buurten, de Albaicín, het Werelderfgoed heeft gekregen, samen met het Alhambra en Generalife.
Het was een belangrijk cultureel centrum gedurende vele eeuwen, onder de Moren en Christenen, en tegenwoordig heeft het een breed cultureel en vrijetijdsprogramma.
Bioscoop-, muziek- of theaterfestivals worden aangevuld met permanente tentoonstellingen of reizen in alle kennisgebieden.
Oude renaissancepaleizen houden seminars, conferenties en debatten, terwijl de meest innovatieve infrastructuren worden voorbereid op grote evenementen.
Granada heeft een uitgebreid netwerk van accommodaties, waaronder historische gebouwen zoals het voormalige klooster van Santa Paula (AC Hotel) en het San Francisco Convent (Parador de Turismo in het Alhambra), "cármenes" (traditionele villa's met tuinen) in Albaicín, en grotwoningen in Sacromonte.
Vanwege de geweldige communicatie, het prachtige klimaat, de stranden en de besneeuwde bergen, is Granada een unieke bestemming voor culturele, avontuurlijke en zakelijke reizen.

---

Naast de Moorse en Joodse invloeden, combineert de buitengewoon rijke keuken van Granada een verscheidenheid aan verschillende culturen. De meest representatieve keuken van Granada is te zien in zijn zoutbrood met bonen, een aperitief op de dag van San Cecilio of de Dag van het Kruis, het typische feestelijke gerecht van Granada, de tortilla Sacromonte, gemaakt van gebakken hersenen en testikels van een stier of van granadino remojón, gemaakt met gezouten kabeljauw en sinaasappel. Andere interessante voedingsmiddelen zijn "aardappelen a lo pobre" (aardappelen en groene paprika's) en "migas" (gefrituurde broodkruimels), deze kunnen met alles worden gecombineerd, hoewel bij voorkeur varkensvlees of ham.
De provincie Granada heeft een grote hoeveelheid en variëteit aan restaurants waar u de traditionele gerechten van Granada en de Middellandse Zee kunt proeven, de nieuwe trends van de Spaanse keuken en de gastronomie van andere landen.
Net als miniatuur koken, zijn tapas de meest informele maar toch gevarieerder en smaakvollere manier om te lunchen of uit eten te gaan, met kleine schoteltjes gekookte slakken, aardappelen uit Andalusische stijl en vis.

---

Het klimaat van Granada is vriendelijke en droge, schone en gezonde lucht met heldere en vrolijke lucht. Hoge wind, mist en sneeuw zijn zeldzaam.
De regio Granada biedt de rijkste variëteit aan klimaat en landschap van Spanje, van de alpiene vegetatie van de Sierra Nevada tot de tropische kustlijn van Motril, waar de gemiddelde wintertemperatuur 15ºC is, terwijl sommige dorpen in de Sierra Nevada -10ºC zijn.
Misschien heeft geen andere regio op het schiereiland deze contrasterende variëteit, zich ontvouwend aan de voet van met sneeuw bedekte bergen, met de beste skipistes en rijke vruchtbare vlaktes, zoals die genoemd door Granada en Motril, en die van Loja, Guadix en Baza.

---