De stad Santa Pola, in de regio Alicante, is van oudsher een vissersdorp en ligt in een ecologisch divers gebied aan de Middellandse Zeekust.
Dit deel van de Costa Blanca biedt bezoekers uitstekende stranden met uitzicht op de zoutvlaktes, de Sierra en de Kaap Santa Pola, een paradijs voor natuurliefhebbers.
Gelegen op slechts 20 kilometer afstand van Alicante, was de haven van Santa Pola al bekend in de Romeinse tijd. Tegenwoordig bewaart de stad zijn visserscharme van de stad, die niet is ondermijnd door de moderne infrastructuur die is gewijd aan het genieten van het klimaat en de stranden van de Middellandse Zee.
De 21e eeuw bracht een moderne infrastructuur naar de haven, waardoor het meren van vissers- en sportschepen werd vergemakkelijkt, evenals het laden van zout.

---

Inhammen en witte zandstranden, ideaal om te duiken en windsurfen, zijn enkele van de schatten van deze kust. De stranden van Levante, Varadero en Gran Playa, evenals de baaien van Santiago Bernabeu, zijn zeer aan te bevelen.
Port Santa Pola was de haven van Elche in de Romeinse tijd, toen het Portus Illicitanus heette. De archeologische resten van deze periode bevinden zich in wat nu de nieuwe buitenwijk Ensanche de Poniente is. In Casa del Palmeral is het mogelijk om de indeling van de kamers rond een binnenplaats te zien in een adellijke villa uit de 4e eeuw voor Christus.
Op de vismarkt laten de tribunes van Mercado de Abastos en Casa del Mar (Casa del Mar) zien hoe deze vissershaven wordt gebruikt, en kunnen ze met een schip het naburige eiland Tabarca bezoeken, waar een ommuurd fort ligt en een gediversifieerd zeereservaat.
In het centrum van de stad Santa Pola bevindt zich een fort, het kasteel gebouwd in opdracht van Filips II om aanvallen van piraten en kapers af te weren.
De vierkante verdieping flat wordt bewaakt door twee wallen en twee torens, een ondergronds reservoir en een kapel. Deze prachtige plek is nu het Cultureel Centrum van de stad, waar het Museum van de Zee, het Visserijmuseum, de Municipal Exhibition Hall en de Kapel Virgen de Loreto zijn gevestigd. Dit was ook de site van het Municipal Aquarium, dat al is verhuisd naar zijn eigen faciliteiten waar je soorten kunt zien zoals de onechte karetschildpad en vele anderen.
Het verdedigingssysteem, daterend uit de 16e eeuw, gaat verder met drie torens, één gebouwd in de zoutmijnen (de Tamarit-toren), één in het zuidoostelijke deel van de Serra (toren) en de laatste, de Atalayola-toren , op de top waarvan de huidige vuurtoren werd gebouwd.
Het reliëf van de regio Baix Vinalopo, waarin Santa Pola ligt, wordt gemarkeerd door de Serra de Baix Vinalopo, die zich uitstrekt tot aan de zee. Arribas omvat een groot aantal lokale stranden, duinen en bewegende lagunes, in een waterrijk gebied waar salinas zich verspreiden over zoetwaterzwembaden.
Het Sapais Santa Pola-natuurreservaat is het voormalige wetland van Elche, waar de zoutmijnen werden geïnstalleerd.
Sites van fauna en flora hebben zich aangepast aan deze speciale omstandigheden van vochtigheid en een hoog zoutgehalte, in staat om kolonies van Flamingo's te vinden.

---

Gezien de diversiteit aan kustgebieden van de Costa Blanca, is het niet moeilijk om te raden wat het meest gangbare product is op de recepten van Santa Pola. Onder de uitstekende zeevruchten van de regio, is het vermeldenswaard de uitstekende smaak van garnalen, rivierkreeft en rode garnalen.
Rijst is een altijd aanwezig gerecht in de regio, gebruikt voor begeleiding zoals gekookte vis, gekookt in inktvisinkt of paella van zeevruchten (rijst met zeevruchten).
Onder de verschillende visstoofschotels, zijn er heerlijke lokale recepten zoals zeeduivel, gestoofde choco en visbraadpan.
Zeebaars en zeebaars worden bereid in de oven terwijl de kleinere vissen worden gebakken in een royale hoeveelheid olijfolie.
Om de lokale keuken te proeven, is niets beters dan zelfgebakken koekjes, bladerdeeg gevuld met pompoenjam of ijs, vooral roomijs met roomboter.

---

Met een typisch mediterraan klimaat, heeft Santa Pola een ideale temperatuur met gemiddelde waarden van 25 º C in augustus, 12 º C in januari en een gemiddelde jaartemperatuur van 18 º C. Deze gegevens laten toe om te overwegen dat het grootste deel van het jaar het weer in Santa Pola is lente en maakt van deze gemeente een ideale plek voor recreatie en recreatie de hele tijd.

---