Los Lagos, una regione creata nel 1974, a sud del Cile, al confine con l'Argentina, ad est e affacciata sull'Oceano Pacifico a ovest, è una delle 15 regioni del Cile, composta da quattro province: Chiloé, Llanquihue, Osorno e Palena.
La regione contiene la seconda isola più grande del paese, Chiloé, e il secondo lago più grande, il Llanquihue.
La sua capitale è Puerto Montt, e altre città importanti sono Osorno, Castro, Ancud e Puerto Varas.
La parte continentale della Regione dei Laghi Meridionali di Reloncavi Som (Provincia Palena) è considerata parte della Patagonia.
La catena montuosa delle Ande domina il sud-est del continente della regione, la sua altitudine è molto bassa, ma le sue vette si innalzano tra le valli glaciali.
La regione è sede di Monte Verde, uno dei più antichi siti archeologici delle Americhe. Il più grande gruppo indigeno della regione sono le huilliche che hanno vissuto nella regione prima dell'arrivo degli spagnoli.
La corona spagnola colonizzò l'arcipelago di Chiloé nel 1567, mentre il resto della regione cominciò a essere lentamente colonizzato da popolazioni non indigene solo verso la fine del XVIII secolo.
Nel 1850 i tedeschi arrivarono per colonizzare le rive del lago Llanquihue sotto un programma sponsorizzato dallo stato cileno.

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Il turismo è economicamente importante nelle Ande, dove le località sciistiche, le sorgenti calde e la pesca sono le offerte ricreative più popolari.
Come suggerisce il nome, la regione è piena di laghi di acqua dolce, tra cui il lago Chiloe, Llanquihue.
Per coloro il cui desiderio di avventura non supera le gite di un giorno, il lago è circondato da piccole città che offrono un ambiente pittoresco con una vasta gamma di sistemazioni a prezzi ragionevoli.

Il bacino del fiume Maullin è un'area privilegiata per il birdwatching.
Negli ultimi 50 anni, l'ecoturismo è stato una delle chiavi per la ricostruzione dell'area. Guide locali conducono escursioni per vedere il Flamingo cileno, diverse varietà di pellicani e cormorani, anatre, condor, oche e gabbiani.
A un'ora di macchina a sud-ovest di Puerto Montt, un traghetto collega l'isola di Chiloé. Qui si possono trovare 16 siti classificati come patrimonio dell'umanità dall'UNESCO, chiese costruite durante la colonizzazione spagnola del 18 ° secolo e la colonizzazione tedesca del 19 ° secolo. Entrambe le culture sono fortemente evidenti in gran parte dell'architettura in tutta l'area. È a Chiloé che puoi vedere anche i pinguini di Humboldt, i pinguini di Magellano, e lungo la punta meridionale dell'isola a volte si vedono balene blu.

Chiloé è anche il centro della crescente industria agro-turistica regionale. Fattorie per soggiorni, passeggiate a cavallo, kayak e tour di birdwatching possono essere organizzate attraverso un gruppo di operatori locali.

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Nella regione di Los Lagos l'economia è dominata dal settore dei servizi, ma si basa sulla pesca, sull'acquacoltura del salmone, sulla silvicoltura e sul bestiame.
Non è difficile capire che tutta la gastronomia ruota attorno a questi tre tipi di prodotti: salmone, vino e carne.
Ma quello che mangia di più sono piatti preparati in forme diverse ma sempre con salmone.
Altri ingredienti che lo accompagnano sono lo sciroppo di vino bianco, i funghi, il sesamo e, naturalmente, il filetto di salmone. Per il follow-up, avrai bisogno di curcuma per aumentare il riso e le mele in purea.
Per quanto riguarda le carni sono serviti i migliori tra i vari tipi di animali della regione nei famosi barbecue.

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La regione, in generale, ha una vegetazione naturale della foresta temperata della Valdivia.
La parte costiera, ad eccezione del sud dell'isola di Chiloé, ha un clima temperato, con fredde piogge invernali. A sud, il clima è caratterizzato da piogge costanti e da non avere stagioni secche.

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